Corso per alimentaristi

Gli alimentaristi sono obbligati ad una formazione ed aggiornamento continuo al fine di garantire una adeguata prevenzione delle malattie di origine alimentare.
I Corsi di Formazione sostituiscono i vecchi Libretti di Idoneità Sanitaria.

Riferimento normativo Decreto Dirigenziale n. 46/2005 pubblicato sul BURC n. 30 del 13 giugno 2005
Vedi anche Dipartimento di Prevenzione  - Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

i destinatariI destinatari dei percorsi formativi obbligatori sono:

• i responsabili di industrie alimentari
• gli addetti di livello di rischio 1 e cioè baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari; addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari escluso ortofrutta; addetti somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche
• gli addetti di livello di rischio 2 e cioè cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini, etc.); pasticceri; gelatieri (produzione); addetti gastronomia (produzione e vendita); addetti produzione pasta fresca; addetti lavorazione latte e formaggi; addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carni, pesce e molluschi;addetti produzione ovoprodotti

durata e costi dei corsi di formazioneI corsi di formazione avranno la durata di:

• quattro ore per gli addetti di livello di rischio 1 con costo di euro 33,33
• otto ore per gli addetti di livello di rischio 2 con costo di euro 66,66
• dodici ore per i Responsabili di industrie alimentari con un costo di euro 99,99

E' inoltre obbligatorio l'aggiornamento della formazione a cadenza triennale, e comunque ogni qual volta lo richiedano innovazioni produttive e tecnologiche introdotte con corsi di tre ore gli addetti e di sei  ore per i responsabili di industrie alimentari.

domanda di partecipazione ai corsi

• Domanda prima iscrizione
• Domanda aggiornamento
• Bollettino per il pagamento

Alla domanda vanno allegati:

• copia documento d'identità
• ricevuta di versamento a favore dell'ASL Salerno Dipartimento di Prevenzione, CCP n.34343723 con causale di versamento "Corso di Formazione Alimentaristi"

La domanda va presentata ad una delle seguenti sedi:

• Nocera Inferiore - Via Federico Ricco 50 - tel. 081 9212968 - Dip. Prev. Direzione SIAN
• Nocera Superiore - Via Federico Ricco c/o ex Ospedale Psichiatrico - tel. 081 9212545 - 92122542 - Dip. Prev. UOPC
• Cava De Tirreni - Piazza Ambra n.2 Presso villa comunale - tl. 089 4455326 - Dip. Prev. UOPC
• Amalfi - Via Casamare - tel. 089 4455907-4 455905 - Dip. Prev. UOPC
• Pontecagnano - Via Sanzio - tel. 089 3855229 - Dip. Prev. UOPC
• Salerno - Via Sichelmanno,79 - tel. 089 692732 - Dip. Prev. UOPC
• Mercato San Severino - Via Vanvitelli,74 - tel. 089 692732 - Dip. Prev. UOPC
• Eboli - via B. Buozzi, 8 - tel. 0828 366350 - 362530 - Dip. Prev. UOPC
• Bagni di Colliano - via n nzionale presso distretto sanitario -tel. 0828 674807 - Dip. Prev. UOPC
• Sant'Arsenio - Via Monsignore Antonio Sacco SNC  ex Ospedale - tel. 0975 373642 - Dip. Prev. UOPC

sanzioniIl mancato possesso dell'attestato di Formazione dell'alimentarista si configura quale illecito amministrativo e comporta l'applicazione di sanzione amministrativa pecuniaria sia per l'addetto sprovvisto dell'attestato sia per il titolare dell'industria alimentare che non ha provveduto a garantire la formazione dei propri dipendenti  così distinta, da:

• per l'addetto sprovvisto dell'attestato da €. 50.00 a €. 300.00
• per il titolare dell'industria alimentare che non ha provveduto a garantire la formazione dei propri dipendenti da €. 100.00 a €. 600.00
• se il titolare dell'industria alimentare è a sua volta sprovvisto dell'attestato da €. 150.00 a €. 900.00.

Per l'applicazione delle sanzioni si fa riferimento alle norme previste dalla Legge n. 689/81 e dalla L. R.13/83