attività

• Registrazione degli stabilimenti di produzione, trasformazione, distribuzione che trattano alimenti di origine animale: punti vendita al dettaglio, depositi, vendita diretta da parte di azienda agricola, trasporti di alimenti di origine animale.
• Attestazioni di idoneità al consumo degli animali macellati in stabilimenti riconosciuti e da privati a domicilio per uso familiare.
• Sorveglianza su imprese categorizzate in base al rischio.
• Provvedimento di sequestro ufficiale.
• Provvedimento di distruzione.
• Audit: accertare se le attività dell'operatore del settore alimentare e i risultati correlati siano conformi alle disposizioni previste e se tali disposizioni sono attuate in modo efficace e se siano adeguate a raggiungere gli obiettivi prefissati dalla norma.
• Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all'esportazione.
• Sistema di allerta rapido per alimenti - ogni qualvolta esista un grave rischio, diretto o indiretto, per la salute umana, dovuto ad alimenti già immessi sul mercato, nei casi di:
  - superamento nell'alimento dei limiti fissati dalle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare;
  - alimenti dannosi per la salute o inadatti al consumo umano, qualora rappresentino un grave rischio per la salute del consumatore.
• Controlli degli stabilimenti di macellazione -  il veterinario ufficiale svolge compiti ispettivi nei macelli che commercializzano carni fresche, nei centri di lavorazione della selvaggina e nei laboratori di sezionamento carni.

Per contatti o ulteriori contenuti vedi U.O.C. Igiene e sicurezza alimenti di origine animale